大麻糕

大麻糕始于清道光年間，傳說(shuō)是當時(shí)長(cháng)樂(lè )茶社王長(cháng)生師傅所制，后經(jīng)歷代師傅改進(jìn)和提高，便成了流傳于世、膾炙人口的名點(diǎn)。其色金黃，香脆松軟，常州人走親訪(fǎng)友，常以此糕點(diǎn)作為饋贈佳品。

常州大麻糕，是具有獨特口感和風(fēng)味的一種橢圓形大燒餅，也是常州人*愛(ài)吃的家常傳統食品。制作時(shí)，選用精白面粉、*芝麻、白糖、精鹽等原料，經(jīng)過(guò)和面、攪拌、揉搓、包餡、成形、烘烤等多道工序，精制而成。有咸、甜兩種風(fēng)味，供購者選擇。麻糕一出爐，香味濃郁撲鼻，色澤黃潤，咸甜適度，香酥可口，色、香、味俱佳。

往日，常州大麻糕多被當地人為作早點(diǎn)食用。如今，經(jīng)過(guò)改革創(chuàng )新，常州大麻糕包裝精美，且便于攜帶，成為人們走親訪(fǎng)友的必備禮品。

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